Analisis microbiológico de alimentos

Clave: 1143

Metodología

Cultivo e identificación en medios selectivos.

Contenido

• Coliformes totales
• Coliformes fecales
• Mesofílicos aerobios
• Escherichia coli
• Hongos
• Levaduras
• Salmonella sp
• Staphylococcus aureus (dependiendo el tipo de alimento)

Muestra Única

Alimento

Contenedor o Medio de Transporte

Frasco o bolsa estéril para muestreo

Volúmen de Muestra

200 g

Volúmen Mínimo de Muestra

100 g

No se contemplan verificaciones

Conservación

Temperatura Ambiente 20 a 25 C:

Refrigeración 2 a 8 C:

48 hrs

Congelación:

72 hrs

Indicaciones para el laboratorio

• Indicar ingredientes de la muestra
• El procedimiento de muestreo para los productos objeto de este estudio debe sujetarse a lo que establece la Ley General de Salud (para más información consultar la «Guía para el muestreo de Microbiología Sanitaria»).

Indicaciones al Paciente (Cuando apliquen)

Criterios de Rechazo

• Contenedor roto o abierto.
• Muestra derramada o insuficiente.
• Muestra mal etiquetada.
• Muestra en descomposición.

Formato descargable (instrucciones, cadena de custodia, guías, etc)

GUÍA DE MUESTREO MICROBIOLOGÍA SANITARIA

Tiempo de entrega

5 DH

Tiempo de entrega desde que la muestra llega al centro de proceso destinado

Nombres Alternativos

Área

Microbiología Sanitaria

Catálogo de Estudios

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Permiso de publicidad COFEPRIS con clave de autorización número: 173300201A0154Responsable sanitario: Q.B.P. Heriberto Percastegui Gutiérrez.Título profesional expedido por: Instituto Politécnico Nacional.No. de cédula profesional: 6508564.